Infos

Mirabell Dolomiten Wellness Hotel *****

  • Wellness

    9.06

  • Kulinarik

    9.81

  • Zimmer

    8.19

  • Lage

    8.18

  • Service

    9.75

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Im kulinarischen Bereich befindet sich die Dolomiten Wellness Residenz Mirabell auf dem höchsten Niveau und ist mit der Bestnote von 9.91 Wellness Heaven Sternen zu bewerten. Südtiroler Spezialitäten vereinen sich mit moderner Küche zu einem aromatischen Geschmackserlebnis. Folgen Sie den Testern von Wellness Heaven® durch ein typisches 6-Gänge Abendmenü, das in der Vollpension des Wellnesshotels inkludiert ist.

Das Salat Buffet offeriert jede nur erdenkliche Variante, angefangen von einem delikaten Tomaten-Ensemble bis hin zum herzhaften Kartoffelsalat. Italienische Antipasti wie frittierte Auberginen-Scheiben oder Artischocken-Herzen gehören im Mirabell zum Standard. Die Auswahl an frisch gebackenen Brotsorten ist sehr gut, natürlich stehen auch nussige oder gar glutenfreie Varianten zur Auswahl.
Bei der ersten Vorspeise begeistern insbesondere die “Thunierten Kalbsscheiben”, die in gewisser Hinsicht eine Neuinterpretation des klassischen Vitello Tonnato darstellen. Thunfisch und Kalb wechseln sich im Sinne eines Millefoglie ab und werden durch Kartoffelchips kohlenhydratisch ergänzt.
Beim Primo fiel die Wahl nicht schwer, die Spinatravioli mussten her. Die Büffelricottafüllung harmonierte perfekt mit der äußerst feingliedrigen Ruccola-Sauce, die durch kombinierten Auberginen-Jus noch eine weitere Steigerungsform erfand. Als Secondo ereilten uns ganz in Südtiroler Manier geschmorte Spanferkelwangerln, die Bild vom Wellnesshotel Mirabell Dolomiten Wellness Hotel ***** | Olang | Südtirol zärter nicht hätten munden können. Flankiert mit Rosmarinsauce und gebettet auf Champignon-Polenta stellte dieser Hauptgang ein absolutes Highlight dar.
Eine feine Käseauswahl mit lokalen Spezialitäten aus dem Pustertal sowie ein großartig gestaltetes Früchte-Buffet sorgen für einen abwechslungsreichen Start in die Nachspeisen. Diese kulminieren in den frisch zubereiteten Crêpes Suzette, die in der Schauküche mit Grand Marnier flambiert und hausgemachtem Eis garniert werden. Ein Bravo an die Küche!

Auch das Frühstücksbuffet der Dolomiten Wellness Residenz Mirabell kann überzeugen, das sämtliche Raffinessen für den passionierten Skifahrer bereithält. Sämtliche Eier-Varianten sind an der Live Cooking Station erhältlich, kross gebratener Speck wird hier nicht etwa auf Vorrat gehalten, sondern für den Gast auf Wunsch frisch zubereitet. Südtiroler Schinken-Variationen, italienische Mortadella an der Schneidemaschine und Käse-Genüsse verlocken zu einer herzhaften Bergsteigermahlzeit bereits am Morgen.
Zwei verschiedenen Frucht-Smoothies werden in täglichem Wechsel offeriert, und versorgen den Skifahrer mit morgendlichen Vitaminen, wenn man sich diese nicht bereits durch verschiedene Fruchtsalat-Kreationen geholt hat. Ein exotischer Papaya-Kaki-Smoothie kann beispielsweise nur noch durch den ayurvedischen Mango Lassi getoppt werden.
Besondere Erwähnung verdienen auch die frisch gebacken Brotsorten und Kuchen, die den Hotelgast am frühen Morgen dampfend empfangen. Glutenfreie oder gar kohlenhydrate-freie Varianten werden ganz im Gesundheits-Trend leider ebenso offeriert.

Wer mittags nicht auf der Skipiste ist, der kann sich eines leichten Buffets mit einem Tagesgericht erfreuen, oder sich an der Salatbar laben. Nachmittags setzen vielfältige hausgemachte Kuchen in permanente Entzückung, die Tester von Wellness Heaven zählten und probierten 15 verschiedene Kuchenvarianten. Dies ist eben das Berufsrisiko des Wellness-Hoteltesters, das sich ideal teilen lässt wenn man zu zweit anreist.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.81

Hotelbewertung vom : Mirabell Dolomiten Wellness Hotel *****
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