Infos

Hotel Chalet Mirabell

PreiseAnfrageWebsite

9.47

  • Wellness

    9.47

  • Kulinarik

    9.06

  • Zimmer

    9.70

  • Lage

    9.62

  • Service

    9.51

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Das Chalet Mirabell bereitet dem Wellness-Gast eine außerordentliche kulinarische Experience – mit Einflüssen mediterraner und Südtiroler Küche auf hohem Niveau. Der Restaurantbereich ist in modernem alpinen Chic gehalten und ermöglicht einen traumhaften Panoramablick auf das Meraner Tal und die dahinter liegenden Bergmassive, bis hin zur Ortlergruppe. Neben dem Hauptrestaurant beherbergt das Wellnesshotel ein eigenes Gourmetrestaurant, hier können 8-Gänge-Menüs degustiert werden.

Folgen sie den Testern von Wellness Heaven durch ein typisches Abendmenü im Chalet Mirabell.
Knackige Salatvarianten sind in großer Auswahl am Buffet erhältlich. Besonders empfehlenswert ist die Antipasti-Sektion des Buffets: Vitello Tonnato zum “Selbstmixen”, Carpaccio vom Tintenfisch mit Parmesan, marinierte Auberginen oder die typische Caprese – der italophile Gourmand wird hier sicher glücklich.
Als Primo wird ein Risotto “Carnaroli” am Tisch serviert, das sommerlich gegrillte Tiefseegarnelen mit frühlingshaftem Spargel ideal kombiniert.

Der Südtiroler Hauptgang im Chalet Mirabell

Beim Secondo hat der Wellness Afficionado die Wahl zwischen drei verschiedenen Hauptspeisen. Neben Wolfbarsch an Hummerschaum oder einem überbackenen Ziegenkäse mit Passionsfruchtvinegrette entschieden wir uns für die fleischliche Variante: eine Tagliata (geschnittene Scheiben) vom Rind mit Sauce Holondaise an Spargeln und sautierten Kartoffeln. Das zarte Fleisch des Bild vom Wellnesshotel Hotel Chalet Mirabell | Hafling bei Meran | Südtirol Rinderfilets im Rotweinjus ist an kulinarischer Raffinesse kaum zu übertreffen.

Als Finale dieses Genießermenüs folgt nun ein Fondant au Chocolat mit einer hausgemachten Eissorte basierend auf “Matchatee” und Pistazien, fruchtig umgarnt von Rhabarber-Ragout. Auch das Holunderblüten-Sorbet, das wahlweise als Dessert bestellt werden kann, stellt die hohe Küchenleistung unter Beweis.
Das Käsebuffet vereint insbesondere regionale Südtiroler Käsevariationen, zwei Chutneys stehen zur Wahl. Bei den Brotsorten wünscht sich der Käseliebhaber vielleicht eine etwas größere Auswahl.

Rundum-Sorglos Kulinarik

Mittags verwöhnt das Küchenteam des Wellnesshotels Chalet Mirabell mit einem warmen Hauptgang, der live in der Showküche zubereitet wird. Zudem wird ein großes Salatbuffet sowie eine Suppe in täglichem Wechsel offeriert. Nachmittags dann die “Süße Jause” mit Apfelkuchen und weiteren Kuchenvarianten, die allerdings kulinarisch eher im Mittelfeld anzusiedeln sind.

Gemütlicher Bar-Bereich mit Bergpanorama

Das abendliche Menü lässt sich am besten bei einem Digestiv oder Cocktail im atmosphärischen Bar-Bereich des Hotels ausklingen. Auch auf der vorgelagerten Panorama-Terrasse lässt sich gerade im Sommer ein Sundowner auf ideale Weise schlürfen, während man dem Naturschauspiel der hinter den Südtiroler Berggipfeln untergehenden Sonne zusieht.

Re-Evaluierung 2017: Weiterhin erstklassige Küche

Das Wellnesshotel Chalet Mirabell konnte auch beim Hoteltest 2017 die hohe Kunstfertigkeit des Küchenteams erneut unter Beweis stellen. Gerade beim asiatischen Abend konnte das Fischfilet mit Limetten-Espuma und Lemongrass punkten. Auch mittags ist die Küche in ausgezeichneter Verfassung. Im Front Cooking Bereich werden beispielsweise Südtiroler Schlutzkrapfen auf perfekte Weise inszeniert – und auch gekocht.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.06

Hotelbewertung vom : Hotel Chalet Mirabell
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