Infos

SILENA, the soulful hotel

AnfrageWebsite

9.12

  • Wellness

    9.20

  • Kulinarik

    9.29

  • Zimmer

    9.01

  • Lage

    9.19

  • Service

    8.89

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Im kulinarischen Bereich befindet sich das Hotel SILENA auf hohem Niveau. Die Fusion der Kulturen wird gerade in der Küchenphilosophie des SILENA betont. Die bodenständige Südtiroler Küche wird mit südostasiatischem Wissen kombiniert und in Anlehnung an die fernöstliche Esskultur in kleinen Schälchen oder auf einer Drehplatte gereicht. Die Zutaten dieses Wellnesshotels in Südtirol, die Küchenchef Alex Hackhofer für seine Kreationen aussucht, kommen aus heimischer und nachhaltiger Produktion und von Lieferanten, die Familie Mair über Jahre schon kennt und schätzt.

Geschmackvolle Ästhetik im Restaurant des Hotels SILENA

Viel schöner als Hotelchefin Magdalena Mair kann man das Gefühl im modernen Restaurantbereich nicht beschreiben, daher versuchen wir es erst gar nicht: "Du nimmst auf einem „spy chair“ des italienischen Stuhldesigners Billiani Platz. Deine Hand streicht über die Tischplatte aus Räuchereiche. Unter Deinen Füßen ruht ebenfalls Räuchereiche, verflochten verlegt wie ein Weidenkorb. Filigrane Holzkunstwerke, die asiatische Formen nachzeichnen, lassen private Nischen entstehen. Dein Blick schweift die geschwungenen Sitzreihen an den Wänden entlang, hinüber zu Tischinseln, die sich um eine Säule herum gruppieren wie Schattensuchende um einen Baum."

Das 6-gängige SILENA Abendmenü

Folgen Sie den Testern von Wellness Bild vom Wellnesshotel SILENA, the soulful hotel | Mühlbach/Vals | Südtirol Heaven durch ein typisches "Soulfood-Dinner" im Wellnesshotel SILENA:
Ein umfangreiches Salatbuffet hoher Qualität gehört im SILENA zum Selbstverständnis. Drei hausgemachte Dressings sowie eine große Auswahl an Essig- und Öl-Varianten sind dabei im Angebot. Als erste Vorspeise wird die überbackene Aubergine "Parmigianer Art" am Tisch serviert, diese schmeckt durch die Parmesan-Gratinierung wirklich wundervoll. Eine Rinderkraft-Brühe mit Südtiroler "Frittaten"-Einlage sorgt für einen liquiden Zwischengang. Also Primo folgen nun Ravioli mit Speck-Topfenfüllung Südtiroler Couleur und einer wundersamen Tomatenessenz. Als Hauptgang überzeugt ein saftiges Rindergulasch, das in einer asiatisch anmutenden Schüssel serviert wird. Das Gulasch kommt in Begleitung glasierter Karotten und hervorragenden Eierspätzlen. Als Dessert folgt nun ein Mousse von der Tonkabohne, sowie Schokolade "im Glas serviert", mit krachigem Crumble.
Ein besonderes kulinarisches Highlight im Hotel SILENA bildet der "Cheese-Room". Er ist mit regionaler Südtiroler Käsevielfalt befüllt, vom Heumilchkäse bis zum Weichkäse von der Alm. Der freundliche Käse-Sommelier des Hauses stellt jeden Abend daraus eine andere Zusammensetzung von Spezialitäten am Käsebuffet bereit.

Das Frühstück im Hotel SILENA

Das umfangreiche Frühstücksbuffet ist im Hotel SILENA erfreulicherweise bis 11:30 geöffnet, ideal für langatmige Wellness-Schläfer. Eierspeisen jeder erdenklichen Art sind à-la-carte erhältlich. Auch zwei besondere Frühstücks-Überraschungen sind in täglichem Wechsel von der Karte wählbar, so z.B. Speck mit Schüttelbrot und Meerrettich, oder Bananen-Quark-Müsli. Frisch gepresste Saftvarianten und Smoothies stehen in erfreulicher Vielzahl zur Verfügung, gerade der Orangensaft von der automatischen Presse ist nicht nur einfach herzustellen sondern auch äußerst delikat. Eine große Müsli-Vielfalt sowie frisches Obst in allen Variationen sind am Buffet erhältlich, ebenso wie vegane Optionen. Nachmittags werden übrigens süße Naschereien aus dem "Dessertofen" gereicht, diese sind im Preis der SILENA Halbpension inklusive.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.29

Hotelbewertung vom : SILENA, the soulful hotel
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