Infos

Juffing Hotel & Spa

AnfrageWebsite

9.16

  • Wellness

    9.07

  • Kulinarik

    9.20

  • Zimmer

    8.86

  • Lage

    9.71

  • Service

    8.95

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Der großzügige Restaurantbereich des „Juffing Hotel & Spa“ öffnet sich zu zwei Seiten der umliegenden Kulisse, mit dem Hinterthierseer Kirchturm direkt gegenüber der weitläufigen Sonnenterrasse. Am Abend transportieren kleine Swarovski Spots das nächtliche Firmament nach innen. Zu späterer Stunde laden gemütliche Clubsessel im Kaminzimmer zum Verweilen ein. Die Besonderheit des Hauses ist die Dreiviertelpension: Neben dem sehr guten Frühstücksbuffet und einem sechsgängigen Abendmenü werden nachmittags Kuchen, hervorragende Tees und mehrere Salate angeboten. Das Frühstücksbuffet lässt kaum Wünsche offen: neben sehr leckeren Müslisorten, frischem Obst und süßen wie herzhaften Backwaren finden wir hier auch die warmen Schmankerl und hausgemachte Strudel.

Abends erstaunt uns die Verbindung von österreichischer Küche mit internationalem Crossover. Kalte und warme Vorspeisen, sehr gute österreichische Weine und der aufmerksame Service stimmen in den Abend ein. Der Hauptgang präsentiert sich in regionaler Herkunft und Zubereitungsart. Auf der Haut gebratener Waller wird mit Wintergemüse und mildem Rieslingespuma serviert. Als Fleischgang kann ein schmackhafter Schmorbraten mit Speckwirsing und Butterspätzle gewählt werden.
Das Highlight für die Tester von Wellness Heaven: der Käsegang. Hier bedient sich der Gast an einer gelungenen Bild vom Wellnesshotel Juffing Hotel & Spa | Thiersee | Tirol Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten mit einem Accompagnement von Chutneys, Nusshonig und Trauben. Fruchtig süße Desserts werden zum Ausklang serviert. Das Fazit: kulinarisch einfallsreich und handwerklich solide. Fürs Frühstück gibt es von Wellness Heaven ein sehr gut.

Re-Evaluierung 2014
Bei einem erneuten Testbesuch konnte sich das Juffing Hotel & Spa im kulinarischen Bereich deutlich verbessern. Ein Spargel-Erdbeersalat versprach eine interessante Mixtur frühlingshafter Ingredienzen und wurde mit Bündnerfleisch herzhaft ergänzt. Ein Saltimbocca fand seine ideale Begleitung in glasiertem Brokkoli, einer Tomaten-Glace sowie fluffigen Maisgries-Dukaten. Besonders erwähnenswert ist auch das großartige Käsebuffet mit regionalen und französischen Spezialitäten. Die Auswahl an Chutneys scheint schier grenzenlos, vom Mohnsenf bis zum Trüffelhonig kann das Juffing Hotel & Spa punkten.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.20

Hotelbewertung vom : Juffing Hotel & Spa
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